- Portées par une forte hausse des volumes, les exportations tunisiennes d’huile d’olive ont bondi de 63,9 % entre novembre 2025 et avril 2026.
- Selon l’Onagri, les recettes progressent également de près de 50 %, malgré un recul des prix moyens à l’exportation.
La campagne agricole 2025-2026 s’annonce particulièrement favorable pour la Tunisie. Entre novembre 2025 et avril 2026, le pays a exporté 295 400 tonnes d’huile d’olive, contre 180 200 tonnes sur la même période de la campagne précédente, selon les données de l’Observatoire national tunisien de l’agriculture (Onagri).
Cette progression de 63,9 % confirme le dynamisme d’une filière stratégique pour l’économie tunisienne, portée par une demande internationale soutenue et une production plus abondante.
Des recettes en hausse, malgré la baisse des prix
En valeur, les exportations ont généré 3 643,8 millions de dinars tunisiens, soit environ 1 104,2 millions d’euros. Un an plus tôt, elles s’élevaient à 2 442,4 millions de dinars, environ 740,1 millions d’euros. La hausse atteint ainsi 49,2 %.
Cette progression intervient toutefois dans un contexte de repli des prix moyens. En avril 2026, le prix moyen à l’exportation s’établissait à 12,67 dinars le kilo, contre 13,77 dinars en avril 2025, soit une baisse de 8 %. Selon les catégories, les prix variaient entre 8,81 et 16,55 dinars le kilo.
Malgré la progression des exportations, la Tunisie reste fortement positionnée sur l’huile d’olive en vrac. L’huile conditionnée ne représente que 12,5 % des volumes exportés, contre 11,9 % lors de la campagne précédente. Le vrac concentre donc encore 87,5 % des ventes à l’étranger.
L’huile d’olive extra vierge domine également les expéditions, avec 83,5 % des exportations tunisiennes. Cette structure confirme le poids de la Tunisie comme fournisseur majeur de matière première de qualité pour les grands marchés méditerranéens.
L’Union européenne, premier débouché
L’Union européenne demeure le principal marché de l’huile d’olive tunisienne, absorbant 56,5 % des volumes exportés. Elle devance l’Amérique du Nord, qui capte 23,2 % des ventes, l’Asie avec 12,1 %, puis l’Afrique avec 4,5 %.
Par pays, l’Espagne reste le premier client de la Tunisie, avec 32,3 % des volumes exportés. Elle est suivie par l’Italie, à 19,6 %, et les États-Unis, à 19 %. Ces trois marchés concentrent à eux seuls une part déterminante des exportations tunisiennes.
Sur les six premiers mois de la campagne, la Tunisie a exporté 37 900 tonnes d’huile d’olive biologique, pour des recettes de 497,7 millions de dinars, soit environ 150,8 millions d’euros.
Le prix moyen de l’huile biologique atteint 13,12 dinars le kilo. Il s’établit à 12,94 dinars pour le vrac et à 16,15 dinars pour l’huile conditionnée. Mais ce segment reste encore peu valorisé en emballage final : l’huile biologique conditionnée ne représente que 5,7 % des exportations bio.
L’Italie s’impose comme le premier débouché de ce segment haut de gamme, avec 38 % des parts, devant les États-Unis à 25 %, l’Espagne à 24 % et la France à 8 %.
Une filière stratégique encore dépendante du vrac
La performance de la campagne 2025-2026 confirme la place de la Tunisie parmi les grands acteurs mondiaux de l’huile d’olive. Mais elle met aussi en évidence un enjeu structurel : la montée en gamme.
Si les volumes progressent fortement, la part encore limitée de l’huile conditionnée réduit la capacité du pays à capter davantage de valeur ajoutée. Pour la filière tunisienne, le défi consiste désormais à transformer cette dynamique exportatrice en levier durable de valorisation, notamment sur les marchés du bio et de l’extra vierge.